La Industria Alcoholera es de las Agroindustrias mas importantes para el desarrollo economico de Mexico. Sin embargo, esta Industria ha sido senalada como un proceso de produccion, que consume grandes cantidades de agua y energia, ademas de causar serios problemas de contaminacion. En esta investigacion se aborda la aplicacion de un tratamiento biologico, en particular un proceso de tratamiento anaerobio, el cual se puede realizar con diferentes tecnologias. Se utilizo como metodologia, uno de los mas notables desarrollos tecnologicos de procesos, como es el reactor Anaerobio de Lecho de Lodos con Flujo Ascendente (RALLFA). En este documento se propone este proceso, como alternativa de tratamiento para las aguas residuales provenientes de la Industria Alcoholera, al demostrar eficiencias de remocion de DQOs del 51 hasta el 76% ."
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